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이번에 고수춘차프로젝트를 진행하면서 들여온 최고급 숙차입니다. 작년 봄에 생산된 반장오채 지역의 고수혼채 원료를 발효시켜 만든 차인데 그야말로 절정의 차품을 자랑합니다. 혼채라는 말은 고수차, 대수차, 소수차의 구분없이 채엽하는 것을 말하는데 상대적으로 고수차는 적게 들어가기 마련입니다. 이런 차는 당연히 생차를 만드는데 최고급 숙차를 원하는 사람들이 점점 많아지는 추세라 이런 원료로도 과감하게 숙차를 제작하기도 합니다.
봄차라 어린잎이 많이 보입니다.
9시방향으로부터 시계방향으로 제 8포까지의 탕색변화입니다.
맹해미의 진수를 보여주는 정급 숙차입니다. 숙차 중에 이보다 더 좋은 것은 구하기 어렵습니다. 1년 남짓 된 진기이지만 숙향 숙미가 매우 적은 편입니다. 발효공법이 발전해서 그렇습니다. 일반적인 숙차와는 차원이 다른 고급진 단맛이 납니다. 회감이 매우 빠르고 오래 지속됩니다. 우리가 숙차에서 바라는 거의 모든 것을 갖춘 차라고 해도 과언이 아닙니다. 이런 차는 대량으로 제작할 수가 없고, 가격도 비싸서 많이 들여올 수도 없습니다. 고수춘차프로젝트를 진행하면서 소량이나마 회원여러분께 소개할 수가 있어서 다행입니다.
원료가 좋다보니 두툼하고 튼실한 엽저를 많이 볼 수 있습니다.
