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2010년 노만아대수차 (春花秋香)

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      중국에 거주하시는 회원 한 분께서 포랑산 차에 꽂히셨습니다. 그래서 북경도사에게 포랑산 노만아채의 대수차로 주문제작을 의뢰하셨고, 얼마 전에야 완성되었습니다.


      완성된 차는 지금 광동 창고에서 보관하고 있는데 그 중 자투리로 남은 약간을 북경도사가 개인소장으로 돌렸습니다. 북경에 오시면 맛을 보여드리지요.


      차품이 아주 기막히게 좋습니다. 그래서 회원 여러분에게 자랑 겸 소개합니다.


      포장에 관해 특별한 주문사항이 없이 그냥 북경도사 상표로 찍어달라고 하셨기 때문에 이렇게 인쇄했습니다. 오른쪽에 조그맣게 춘화추향이라고 적은 것은 이 차를 봄차>와 가을차를 병배해서 만들었기 때문입니다. 대략 봄차와 곡화차의 비율을 2.4 : 1로 했습니다. 이렇게 한 이유는 다른 게 아니라 차창에 남아 있는 양질의 모차의 재고가 그 정도 되었기 때문입니다. 사실 이런 내용은 직접 밝히지 않으면 누구도 쉽게 알아낼 수 없는 부분이지요.


      언제가 될지는 모르지만 국내에 수입하게 되면 한글표시사항을 적어넣어야 하기 때문에 이렇게 인쇄했습니다. 왼쪽의 중국어 인쇄는 10월 26일로 생산일자가 찍혀 있는데 한글표시사항에서는 8월 15일로 찍혀나왔습니다. 표지 작업일과 실제 생산일간에 차이가 생겼기 때문인데 다음부터는 이런 사소한 실수가 없도록 주의를 하겠습니다. 생산일은 10월쪽이 맞습니다.


      병면이 참으로 아름답습니다.


      포랑산 대수차는 외관부터가 멋드러집니다. 차향도 좋고 차기도 매우 강합니다. 강렬한 차성으로 대표되는데 가장 대표적인 포랑산차가 바로 노반장입니다. 포랑산 지역>에서 나오는 차는 대개 시장에서 좋은 평가를 받습니다.



      약 9g을 우려보겠습니다.


      사람들이 노만아 하면 떠오르는 것이 바로 엄청나게 쓴 맛입니다. 현지인들이 '고차苦茶' 라고 부르는 쓴 맛 나는 차의 대명사가 바로 노만아차인데요 그러나 이 차는 그렇게 쓰지 않습니다. 노만아에는 고차도 있지만 첨차甛茶도 있습니다. 첨은 첨밀밀(甛蜜蜜)의 첨으로서 '달다'는 뜻입니다. 단 맛 나는 노만아차는 쓴 맛 나는 노만아차보다 당연히 비쌉니다.


      이 차는 봄차는 첨차로 썼고 가을차는 고차를 썼습니다. 그래서 단맛이 강하면서 쓴맛도 나는 그런 차입니다. 물론 차기 강하고 내포성 끝내주지요. 향이든 맛이든 나무랄래야 나무랄 곳이 없습니다.


      게다가 엽저도 아름답기 그지 없습니다.






      전형적인 포랑산 대수차의 엽저입니다. 두툼하면서 부드럽고 탄력이 있습니다.


      여러분도 이런 차를 주문제작해보시길 권합니다. 앞으로는 자기만의 포장으로 주문제작하는 최소 단위를 20~30kg 수준으로 낮출 계획입니다. 대량으로 하면 저야 더 좋지만 회원분들의 금전적인 부담이 커서 활성화되지 못하는 면이 있는 것 같습니다. 그 문턱을 대폭 낮추려고 합니다. 많은 참여 부탁드립니다.


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