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차고 혹은 차고분 제품을 만들기 위해 동결건조 공법으로 내재성분을 추출해내면 마치 각설탕처럼 성긴 구조의 고체가 됩니다. 이것을 압축하면 차고가 되고 분쇄하면 차고분이 되는 거지요. 지금 소개하는 제품은 동결건조를 막 끝낸 상태에서 상품화한 것입니다.
3g짜리 큐브가 9개씩 들어 있습니다.
각설탕처럼 생긴 것이 동결건조 공법으로 추출해서 나온 최초의 결과물로서 차의 종류에 따라 색깔이 다릅니다. 1개를 녹일 때 대략 500cc 이상의 물을 사용하면 좋습니다. 1리터를 써도 아주 묽은 느낌은 아닙니다.
육보차는 광서성에서 나오는 흑차의 일종인데 대개는 제조과정에서 지하 방공호같은 습창에 일정 기간 보관하기 때문에 어느 정도 창미가 있습니다. 이 차에도 창미가 매우 미세하게 있는데, 일반 육보차에서는 기대할 수 없는 정도로 적습니다. 아마도 제조과정에서 창미가 많이 빠져나가서 그런 것 같습니다. 그 결과로 음용에 아주 부담이 없는 차품이 되었습니다. 흑차를 즐기는 분이라면 한 번 맛보시길 권합니다. 고급 진년차는 아니라도 일상에서 즐기기에는 부담없이 좋은 차품입니다.
