생차 원료로 제작했지만 떫고 쓴 맛이 별로 없고 달고 부드럽습니다. 생차의 차기가 부담되어 숙차만 즐기던 분들에게도 권할 만합니다. 물론 숙차에서는 느낄 수 없는 생차의 생동감은 살아있습니다.

맑고 투명한 등황색의 찻물에 골든링이 선명합니다.  볶은콩향과 옥수수차의 향, 찔레꽃향과 같은 옅은 꽃향과 견과류의 향도 살짝 느껴집니다.  쓴맛은 거의 없고 살짝 떫은맛이 도는 듯하다가 바로 단맛이 납니다. 회감이 아주 좋고 깔끔하고 부담 없는 맛과 향입니다. 

식으니 따뜻할 때보다 떫은 맛이 조금 더해지기는 하지만 거슬리지는 않으며 그만큼 회감도 더 강합니다. 무겁지도 가볍지도 않은 진중한 바디감도 매력적입니다. 음계를 빗대어 구분한다면 ‘미’나 ‘파’ 정도라고 하면 적절할 듯합니다. 

무엇보다 쉽게 마실 수 있는 생차 차고를 만났다는게 반가운 일입니다. 생차고에 숙차고가 비해 보기 드문 이유는 차가 식었을 때 나타나는 문제점 때문입니다.  차고의 제형 특성상 식은 차를 마시게 되는 경우가 많은데, 특히 생차는 온도가 내려갈수록 쓰고 떫은 맛이 두드러지는 특성이 있습니다. 

이러한 문제를 피하려면 고비용, 고품질의 찻잎을 원재료로 써야하며, 기술적으로도 고난도의 테크닉이 필요합니다. 이는 곧 맛성비의 경쟁력을 갖추기 어렵다는 뜻입니다.  그런면에서 이무차고는 밸런스가 아주 뛰어난 제품이라고 하겠습니다.