올해 사찰기념보이차를 제작하는 사업을 진행하고 있는데 그 두번째 결과물이 나왔습니다.

약사도량 사성암은 지리산 자락에 위치한 유서깊은 고찰입니다.

제조일은 부처님오신날인 4월 초파일로 했습니다.

포장을 열면 환상적인 차향이 후각을 자극합니다.

내표에는 사성암을 소개하는 글이 있습니다.

병면이 환상입니다. 특별히 신경써서 제작했는데, 결과물이 만족스럽습니다. 사성암의 대진스님께서도 좋아하실 것이라 믿어 의심치 않습니다.

10g을 우려봅니다.

9시방향으로부터 시계방향으로 제 8포까지의 탕색변화입니다.

첫포에서 강렬한 태양미를 느낄 수 있습니다. 대엽종 쇄청모차의 특징인 태양미가 뭔지 알고 싶다면 이 차를 우려보면 됩니다. 태양미 뒤에는 향긋하면서도 달콤한 차향이 납니다. 차탕을 마셔보면 단맛이 아주 좋습니다. 임창시 영덕현 대설산의 해발 1500미터 이상 고지대에서 채엽한 고수차 첫물차로 제작했습니다. 제가 그 동안 대설산 원료로 여러차례 보이차를 제작했는데 이번이 가장 가성비가 높습니다. 향도 좋고 맛은 더 좋습니다. 제 3포에서 살짝 딴 생각하다 진하게 우려졌는데, 이 차탕은 고삽미가 좀 진하게 느껴집니다. 전체적으로는 고삽미가 많지 않은데, 삽미보다는 고미가 좀 더 있는 편입니다. 회감은 엄청 빠르며 첨도 역시 매우 높습니다. 사진에서 보다시피 내포성이 엄청 좋습니다. 8포까지 단맛이 떨어지지 않습니다. 달고 시원한 구감이 거의 쾌감 수준입니다. 고수차답게 층차감이 명확합니다. 매포마다 조금씩 다른 맛과 향을 느껴보시길 권합니다. 특히 제 1포부터 4포까지의 맛과 향이 매포마다 명확하게 달라집니다.

대설산 첫물차의 튼실하고 탄력있는 엽저입니다. 안구정화용 엽저라고 해도 무방하겠네요.

이 차는 사성암의 의뢰로 제작하였습니다. 일부는 사성암에 기증하고, 나중에 기회를 봐서 소량 판매할 수도 있겠습니다.